Karotten-Kürbis-Suppe
Besonders empfehlenswert für Kinder!
Zutaten für 2 Portionen:
½ Zwiebel
1 TL Olivenöl
150 g Karotten
150 g Kürbisfleisch
250 ml Gemüsesuppe
Salz, Pfeffer
50 ml fettarme Milch
Zubereitung:
- Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anrösten.
- Die Karotten und den Kürbis waschen, würfelig schneiden, kurz mit rösten und anschließend mit Gemüsesuppe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bei schwacher Hitze ungefähr 15 Minuten garen. Milch zugeben und mit einem Stabmixer pürieren.
| Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) | Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 90 | Ballaststoffe (g) | 4 |
| Protein (g) | 4 | Cholesterin (mg) | 2 |
| Fett (g) | 4 | „Zucker“ (g) | 2 |
| Kohlenhydrate (g) | 9 |
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre „Richtige Ernährung für mein Kind – leicht gemacht“ vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
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