Karfiolcremesuppe

Zubereitung:

• Geschälte und klein gehackte Zwiebel in einem Topf glasig anschwitzen, mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen.
  
• Suppengrün, geschälte Kartoffeln und Karfiol würfelig schneiden und in den Topf geben.
  Majoran, Liebstöckel, Lorbeerblatt und Kümmel dazugeben, ca. 20 Minuten kochen lassen und mit einem Mixstab pürieren.
  
• Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie darüber streuen.
  

Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portion (ca.)	Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portion (ca.)
Energie (kcal)	120	Ballaststoffe (g)	7
Protein (g)	6	Cholesterin (mg)	0
Fett (g)	3	„Zucker“ (g)	1
Kohlenhydrate (g)	17

Dieses Rezept stammt aus der Broschüre  Richtige Ernährung ab dem 65. Lebensjahr – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).