Gemüsesuppe mit Grünkern

Zubereitung:

• Karotte, Porree und Sellerie waschen, putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  
• Grünkernschrot in Öl anrösten, Gemüse, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, fünf bis zehn Minuten dünsten und mit Gemüsesuppe aufgießen. Thymian und Lorbeerblatt dazugeben und rund 30 Minuten kochen lassen.
  
• Lorbeerblatt entfernen, bei Bedarf noch etwas Salz hinzufügen und die Suppe servieren.
  

Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portionca.)	Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portionca.)
Energie (kcal)	140	Ballaststoffe (g)	5
Protein (g)	5	Cholesterin (mg)	0
Fett (g)	4
Kohlenhydrate (g)	21

Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Gesund kochen – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).