Gemüse-Schafskäse-Salat
Besonders empfehlenswert für Senioren!
Zutaten für 2 Portionen:
1 Dose Mais (125 g)
1 Gurke
2 kleine Karotten
½ roter Paprika
4 Cocktailtomaten
100 g Schafskäse, fettarm
1 TL Balsamicoessig
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Basilikum
Zubereitung:
- Mais abtropfen lassen und mit dem restlichen gewaschenen und geschnittenen Gemüse vermischen.
- Käse würfelig schneiden und zum Gemüse geben.
- Für die Marinade Balsamicoessig, Öl, Salz und Pfeffer vermengen, über den Salat geben und mit gehacktem Basilikum bestreuen.
Tipp
Das Gemüse kann variieren.
| Inhaltsstoffe | Nährwerte pro Portion (ca.) |
Inhaltsstoffe | Nährwerte pro Portion (ca.) |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 220 | Ballaststoffe (g) | 7 |
| Protein (g) | 10 | Cholesterin (mg) | 15 |
| Fett (g) | 9 | „Zucker“ (g) | 1 |
| Kohlenhydrate (g) | 24 |
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung ab dem 65. Lebensjahr – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.