Nudelsalat mit Basilikum

Zubereitung:

• Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
• Erbsen kochen, Tomaten und Paprika klein schneiden und alles mit den Nudeln vermischen.
  
• Aus Essig, Jogurt, Salz und Pfeffer eine Marinade zubereiten und unter die Nudeln rühren.
  Nudelsalat anrichten und mit gehacktem Basilikum bestreuen.
  
  

Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portion (ca.)	Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portion (ca.)
Energie (kcal)	370	Ballaststoffe (g)	16
Protein (g)	19	Cholesterin (mg)	1
Fett (g)	3	„Zucker“ (g)	4,5
Kohlenhydrate (g)	65

Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung ab dem 65. Lebensjahr – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).