Chinakohlgemüse
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Chinakohl
60 g Knollensellerie
60 g Karotten
60 g Zwiebeln
4 g Öl
etwas klare Gemüsesuppe
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebeln fein schneiden, in etwas Fett glasig werden lassen. Sellerie und Karotten schälen, waschen, grob raspeln und mit rösten.
- Anschließend den nicht zu fein geschnittenen Chinakohl dazugeben, mit Suppe aufgießen, salzen, pfeffern und ca.15 Minuten dünsten lassen.
| Inhaltsstoffe | Nährwerte pro Portion (ca.) |
Inhaltsstoffe | Nährwerte pro Portion (ca.) |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 65 | Kohlenhydrate (g) | 6 |
| Protein (g) | 3 | Ballaststoffe (g) | 5 |
| Fett (g) | 2,5 |
Dieses Rezept stammt aus dem Buch Kochen mit Gemüse: Saisonal – Regional – Frisch (für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie) vom Fonds Gesundes Österreich (FGÖ).
Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.