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Wraps mit Gemüse-Thunfisch-Füllung
Besonders empfehlenswert für Berufstätige!
Zutaten für 6 Stück:
2 Frühlingszwiebeln
½ Gurke
3 Paradeiser
75 g Mais (aus der Dose)
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
2 EL fettarmes Joghurt (1 %)
1 EL Frischkäse, fettarm
Salz, Pfeffer
frische Kräuter nach Belieben (z.B. Kresse)
6 Tortillas (Fertigprodukt)
6 Blätter Eisbergsalat oder andere Salate wie Lollo rosso etc.
Zubereitung:
- Gemüse waschen und putzen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Gurke und Paradeiser klein würfeln. Mais und Thunfisch abtropfen lassen und mit den Gurken-, Paradeiser- und Zwiebelstücken vermischen.
- Joghurt und Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Auf die Tortillas zuerst ein Salatblatt, dann die Gemüse-Thunfisch-Füllung verteilen. Tortillas fest aufrollen und auf Tellern anrichten.
Hinweis
Tortillas können auch leicht selbst hergestellt werden: 200 ml fettarme Milch mit einem Ei vermengen, leicht salzen, 100 g Mehl einrühren und in einer beschichteten Pfanne in wenig Öl herausbacken. Tortillas können auch erst am Arbeitsplatz gefüllt werden.
| Inhaltsstoffe | Nährwerte pro Portion (ca.) |
Inhaltsstoffe | Nährwerte pro Portion (ca.) |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 225 | Kohlenhydrate (g) | 35 |
| Protein (g) | 11 | Ballaststoffe (g) | 4 |
| Fett (g) | 4,5 | Cholesterin (mg) | 14 |
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung im Büroalltag vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.