
Pangasiusfilet mit Mangosauce
Besonders empfehlenswert für Berufstätige!
Zutaten für 2 Portionen:
400 g Broccoli
1 EL Mandelsplitter
1 reife Mango
etwas Limettensaft
1 Msp. Chilipulver
1 TL Curry
2 Pangasiusfilets (à 150 g)
Salz, Pfeffer
1 TL Olivenöl
Zubereitung:
- Broccoli waschen, putzen, in Röschen teilen, in etwas Salzwasser dünsten, abseihen und mit Mandelsplittern bestreuen.
- Mango waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, Limettensaft, Chilipulver und Curry hinzufügen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne mit Öl auf beiden Seiten anbraten und mit Mangosauce und Broccoli auf Tellern anrichten.
Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) | Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) |
---|---|---|---|
Energie (kcal) | 290 | Ballaststoffe (g) | 9 |
Protein (g) | 34 | Cholesterin (mg) | 75 |
Fett (g) | 7 | Kohlenhydrate (g) | 20 |
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung im Büroalltag vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
Übersicht: Gesunde Rezepte vorheriger Artikel "Lachsfilet mit Gemüsenudeln" | nächster Artikel "Rote Rübe mit Zander"
Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Fisch & Meeresfrüchte
- Übersicht: Fisch & Meeresfrüchte
- Gebratener Zander mit Letscho
- Dorsch mit Paradeiser-Kräuterkruste
- Fischeintopf mit Kohlsprossen
- Fischgulasch mit Erdäpfeln
- Forelle gegrillt mit Kräuterfüllung
- Forelle gegrillt mit Sellerie und Salat
- Forelle mit Spinat-Käse-Risotto
- Gemüsefisch mit Reis
- Lachs auf Tomaten mit Kräuterkruste
- Lachsfilet mit Gemüsenudeln
- Rote Rübe mit Zander
- Scholle mit Karottenraupe
- Schollenfilet mit Gemüsesud
- Seelachs mit Kohl-Kartoffelpüree
- Szegediner Fischgulasch
- Wels in Krenkruste
- Zander mit Polenta und Tomaten-Salat
- Zanderfilet mit Karotten und Petersilienjoghurt
- Spaghetti mit Lachs und Rucola
Gesunde Rezepte
Geben Sie uns Ihr Feedback
Sie haben die Informationen am Gesundheitsportal gelesen und es sind trotzdem noch Fragen offen geblieben? In diesem Fall steht Ihnen das Redaktionsteam gerne für Anfragen zur Verfügung.
Zum Formular