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Dame beim Obstkauf © Fotolia XI

Regionales Obst und Gemüse

Die Palette saisonaler und regionaler Obst- und Gemüsesorten sorgt das ganze Jahr über für vielfältige Abwechslung auf dem Teller. Das Angebot hält für jeden Geschmack etwas bereit. Konsumentinnen und Konsumenten geben unterschiedliche Beweggründe an, weshalb sie bevorzugt zu Lebensmitteln regionaler Herkunft greifen . . .

Saisonal einkaufen

Jede Jahreszeit bietet ein typisches Sortiment an Obst und Gemüse. Denken Sie dabei an die ersten Frühlingsboten wie Spargel, Radieschen oder Rhabarber. Der Sommer lässt mit seiner Vielfalt an Salaten, Fruchtgemüse wie Paprika oder Zucchini und den verschiedenen Beeren keine Wünsche offen. Auch der Herbst besticht durch eine bunte Auswahl an Kürbis oder Kohlgewächsen. Lagerware wie Kraut, Erdäpfel, Rüben und Äpfel versorgt uns auch im Winter mit Vitaminen und Mineralstoffen.

Tipp Damit Ihnen beim Einkauf die Auswahl leichter fällt – hier geht es zum Saisonkalender für Obst & Gemüse.

Durch kürzere Transportwege kann einheimisches bzw. regional geerntetes Obst und Gemüse natürlich und ausreichend lange reifen. Das kann sich unter anderem positiv auf Geschmack und Aromen auswirken. Eine verfrühte Ernte und lange Transportwege haben negative Auswirkungen auf Qualität und wertvolle Inhaltsstoffe von Obst und Gemüse (z.B. eventuelle Vitaminverluste). Der Konsum von regionalem und saisonalem Obst und Gemüse kann zudem einen wichtigen Beitrag für die Umwelt leisten.

Eine ökologische Entscheidung

Ernährung und Produktentscheidungen haben neben gesundheitlichen Aspekten auch indirekte und direkte Auswirkungen auf die Umwelt. Der Zustand der Umwelt wiederum hat Einfluss auf die Qualität der Lebensmittel und dadurch Einfluss auf die individuelle Gesundheit.

Beweggründe von Konsumentinnen/Konsumenten für regionale Waren sind u.a. :  

  • Geschmack und Frische
  • Umweltfragen
  • soziale Nähe und direkte Kommunikation mit der Produzentin/dem Produzenten
  • Unterstützung für lokale landwirtschaftliche Betriebe sowie Gewerbebetriebe
  • Gewissheit über die Produktherkunft (Identität, Einzigartigkeit und regionales Flair)


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