
Zanderfilet mit Karotten und Petersilienjoghurt
Zutaten für 2 Portionen:
4 Karotten
300 ml Gemüsesuppe
150 g Magerjoghurt
Salz, Pfeffer
1 Zitrone
1/2 Bund Petersilie
2 Zanderfilets mit Haut (zu jeweils ca. 150 g)
1 TL Öl
Zubereitung:
- Karotten waschen, in kleine Stücke schneiden und in der Gemüsesuppe zugedeckt fünf Minuten garen.
- Magerjoghurt mit Salz, Pfeffer und 2 TL Zitronensaft glatt rühren. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und fein hacken, unter das Joghurt mischen.
- Zanderfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und, mit der Hautseite beginnend, in heißem Öl auf beiden Seiten zwei Minuten braten.
- Zanderfilet mit Karotten und Petersilienjoghurt servieren.
Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) | Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) |
---|---|---|---|
Energie (kcal) | 205 | Kohlenhydrate (g) | 7 |
Protein (g) | 32 | Ballaststoffe (g) | 3 |
Fett (g) | 5 | Cholesterin (mg) | 107 |
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Gesund kochen – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
Übersicht: Gesunde Rezepte vorheriger Artikel "Zander mit Polenta und Tomaten-Salat" | nächster Artikel "Spaghetti mit Lachs und Rucola"
Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Fisch & Meeresfrüchte
- Übersicht: Fisch & Meeresfrüchte
- Gebratener Zander mit Letscho
- Dorsch mit Paradeiser-Kräuterkruste
- Fischeintopf mit Kohlsprossen
- Fischgulasch mit Erdäpfeln
- Forelle gegrillt mit Kräuterfüllung
- Forelle gegrillt mit Sellerie und Salat
- Forelle mit Spinat-Käse-Risotto
- Gemüsefisch mit Reis
- Lachs auf Tomaten mit Kräuterkruste
- Lachsfilet mit Gemüsenudeln
- Pangasiusfilet mit Mangosauce
- Rote Rübe mit Zander
- Scholle mit Karottenraupe
- Schollenfilet mit Gemüsesud
- Seelachs mit Kohl-Kartoffelpüree
- Szegediner Fischgulasch
- Wels in Krenkruste
- Zander mit Polenta und Tomaten-Salat
- Spaghetti mit Lachs und Rucola
Gesunde Rezepte
Geben Sie uns Ihr Feedback
Sie haben die Informationen am Gesundheitsportal gelesen und es sind trotzdem noch Fragen offen geblieben? In diesem Fall steht Ihnen das Redaktionsteam gerne für Anfragen zur Verfügung.
Zum Formular