Kreuzallergien

Die Abwehr des Immunsystems auf die in Nahrungsmittel vorkommenden Eiweißverbindungen äußert sich zuerst meist an Körperstellen, die mit dem Allergen in direktem Kontakt waren. Typisch sind Symptome wie Brennen oder Taubheit der Lippen bzw. im Mund oder eine Schwellung der Zunge (orales Allergiesyndrom). Bei Kreuzreaktivitäten selten, aber dennoch möglich ist eine Ausweitung der Reaktionen. Die Beschwerden treten dann nicht nur an Kehlkopf, Speiseröhre und im Magen-Darm-Trakt auf, sondern auch an entfernten Organen wie Lunge (Asthma), Haut (Nesselausschlag, anfallsartige Rötungen) bzw. betreffen den gesamten Organismus (anaphylaktischer Schock).

Die häufigste Kreuzallergie ist das Birkenpollen-Nuss-Kernobst-Syndrom: Birkengewächse und Rosengewächse, zu denen auch Stein- und Kernobst sowie Beeren zählen, sind botanisch verwandt. Ist das Immunsystem auf Birke sensibilisiert, d.h. man ist allergisch auf Birke, kann es auch auf Äpfel überreagieren. Weitere mögliche Kreuzreaktionen bei Bestehen einer Birkenallergie: Birne, Pfirsich, Nektarine, Kirsche, Zwetschke, Hasel- und Walnuss, Mandel, Brom-, Erd- und Himbeere, rohe Karotte, Sellerie und Kiwi.

Eine weitere, häufige Kreuzallergie ist das Sellerie-Karotten-Beifuß-Gewürz-Syndrom.
Nähere Informationen dazu erhalten Sie unter Weitere Nahrungsmittelallergien.

Die allergischen Symptome auf Kreuzallergene verlaufen in der Regel schwächer als bei der zugrunde liegenden Hauptallergie.

Bei einer Vielzahl von Allergien, die eigentlich nicht in Zusammenhang mit der Ernährung stehen, kann es zu Kreuzreaktionen mit Allergenen in Nahrungsmitteln kommen. Besonders häufig wird etwa auf Nüsse, Steinobst, Fisch und Mereresfrüchte kreuzreagiert.

Hauptallergie	mögliche Kreuzallergie
Gräser- und Getreidepollen	Erdnuss, Soja, Erbse, Bohne, Linse, Tomate, Banane, Melone, Mango, Cashewnuss, Pistazie, Getreidemehle und -produkte (Weizen), Lupinienmehl
Baumpollen (Birke, Hasel, Erle, Buche)	Hasel-, Wal-, Para- und Cashewnuss, Mandel, Apfel, Birne, Pfirsich, Nektarine, Kirsche, Zwetschke, Kiwi, Marille, Karotte, Sellerie, Tomate, Soja, Anis, Fenchel, Kümmel, Koriander, Petersilie, Dill, Basilikum, Oregano, Chili
Kräuterpollen (z.B. Bei- oder Gänsefuß)	Sellerie, Karotte, Fenchel, Artischocke, Tomate, Paprika, Kamille, Anis, Kümmel, Koriander, Curry, Petersilie, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Pfeffer, Muskat, Zimt, Ingwer, Sonnenblumenkerne
Latex	Avocado, Banane, Kiwi, Ananas, Mango, Honigmelone, Feige, Papaya, Pfirsich, Passionsfrucht, Sellerie, Tomate, Paprika, Maroni, Buchweizen
Hausstaubmilben	Krabbe, Garnele, Hummer, Scampi, Krebs, Muschel, Auster, Tintenfisch, Schnecke

Hinweis Je länger Pollen- oder andere inhalative Allergien (Hausstaubmilbe, Tierhaare, Insektenstäube) bestehen, umso häufiger kommt es zu Kreuzreaktionen auf ähnliche Eiweißmoleküle in Lebensmitteln.

Weitere Informationen über Pollenallergie erhalten Sie unter Wenn Pollen zur Last werden.