Hühnertopf mit Basmatireis
Besonders empfehlenswert für Senioren!
Zutaten für 2 Portionen:
½ Zwiebel
2 Karotten
150 g Erbsen
2 Hühnerfilets
1 TL Pfefferkörner
250 ml Gemüsesuppe
160 g Basmatireis
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und klein hacken, Gemüse waschen und Karotten in kleine Stücke schneiden. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel, Karotten, Erbsen und Pfefferkörner in der Gemüsesuppe aufkochen lassen, das Fleisch zugeben und ca. 20 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.
- Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben, zugedeckt ca. zwölf Minuten kochen lassen und abseihen.
- Eintopf mit Reis auf Teller anrichten und servieren.
| Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) | Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 485 | Ballaststoffe (g) | 7 |
| Protein (g) | 41 | Cholesterin (mg) | 82 |
| Fett (g) | 2 | „Zucker“ (g) | 4,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 74 |
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre „ Richtige Ernährung ab dem 65. Lebensjahr – leicht gemacht“ vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
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