Schiffchen aus Fleischbällchen

Zubereitung:

• Karotte waschen und fein raspeln, die Gurke und die Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Basilikumblätter waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  
• Faschiertes Fleisch, fein geraspelte Karotte, Haselnüsse, Ei, Vollkornbrösel und Salz vermischen, kleine Bällchen formen.
  
• In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Bällchen rundherum anbraten.
  
• Die Bällchen nach dem Braten zusammen mit den Gurken- und Tomatenscheiben auf Zahnstocher stecken.
  
• Die Basilikumblätter als Segel oben auf die Spieße stecken.
  

Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portion (ca.)	Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portion (ca.)
Energie (kcal)	380	Ballaststoffe (g)	3
Protein (g)	40	Cholesterin (mg)	200
Fett (g)	21	„Zucker“ (g)	1
Kohlenhydrate (g)	9

Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung für mein Kind – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).