Apfel-Karotten-Nuss-Aufstrich
Zutaten für 7 Portionen:
75 g Karotten
25 g säuerlicher Apfel
Zitronensaft
75 g Magertopfen
1 TL Magerjoghurt
1 TL gehackte Walnüsse
1 TL gehackte Paranüsse
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Karotten und Apfel fein raspeln, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Topfen mit Joghurt glatt rühren, Karotten, Apfel, Walnüsse und Paranüsse dazugeben und verrühren.
- Aufstrich mit Salz und Pfeffer würzen.
Hinweis
Statt den Paranüssen können auch gehackte Kürbiskerne verwendet werden.
| Inhaltsstoffe | Nährwerte pro Portion (ca.)* |
Inhaltsstoffe | Nährwerte pro Portion (ca.)* |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 110 | Kohlenhydrate (g) | 20 |
| Protein (g) | 5 | Ballaststoffe (g) | 5 |
| Fett (g) | 2 | Cholesterin (mg) | 0 |
* mit einer Scheibe Vollkornbrot (50 Gramm)
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre „Gesund kochen – leicht gemacht“ vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.