Immunsystem & Ernährung
Zu den Mikronährstoffen gehören z.B. Vitamine und Mineralien. Die verschiedenen Mikronährstoffe sind für eine gute Funktion unseres Stoffwechsels notwendig. Auch für das Immunsystem sind Mikronährstoffe von Bedeutung. Insbesondere Kinder brauchen sie, damit die Immunabwehr richtig funktioniert und sie vor Infektionen geschützt sind.
Wir benötigen nur sehr kleine Mengen von den verschiedenen Mikronährstoffen. Bei einer ausgewogenen Ernährung kommt es im Regelfall nur sehr selten zu einem Mangel an Mikronährstoffen.
Hinweis
Vitamin- und Mineralstofftabletten sollten nur genommen werden, wenn ein Mangel an bestimmten Mikronährstoffen festgestellt wurde. Vor allem für Kinder können Vitamin- und Mineralstofftabletten gefährlich sein. Sprechen Sie mit Ihrer Kinderärztin bzw. Ihrem Kinderarzt, bevor Ihre Kinder solche Tabletten oder Mittel einnehmen.
Zu den Makronährstoffen zählen Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate. Gemeinsam bilden sie die Basis aller Stoffwechselprozesse in unserem Körper.
Eiweiße (Proteine) sind für das Immunsystem lebenswichtig. Sie bilden und reparieren Körpergewebe und bekämpfen Infektionen. Ein Mangel an Proteinen kann die Immunabwehr schwächen.
Auch Fette (Lipide) sind für die Gesundheit unerlässlich. Sie sind wichtige Energiequellen und ebenfalls Bausteine für unsere Zellen. Sie sind außerdem wichtig, um den Informationsaustausch in unserem Immunsystem herzustellen.
Aus Kohlenhydraten gewinnt der Körper Energie. Alle Kohlenhydrate werden im Körper in Zucker umgewandelt. Das Immunsystem braucht für den Kampf gegen Infektionen viel Energie. Wenn dem Körper lange Zeit Zucker fehlt, nimmt die Reaktionsfähigkeit des Immunsystems ab.
Andererseits können zu viele Kohlenhydrate den Körper auch belasten. Dabei werden die Zellen in unserem Körper gestört, und es können unerwünschte Entzündungen entstehen.
Für das Immunsystem ist eine ausreichende Aufnahme von Flüssigkeit wichtig, damit unsere Schleimhäute (z.B. Nase, Mund) stets ausreichend feucht bleiben. Nur so können sie effektiv bei der Abwehr von Fremdkörpern helfen.
Übergewicht kann dazu führen, dass im Körper vermehrt Entzündungen entstehen. Proteine aus den Fettzellen (Adipokine) stören die Wirkungsweise des Immunsystems, das dann Entzündungen nicht mehr schnell genug erkennen und behandeln kann.
Stillen unterstützt die Entwicklung eines gesunden Immunsystems bei Kindern. Bestimmte Kohlenhydrate in der Muttermilch fördern das Wachstum der nützlichen Bakterien im Darm und stärken die kindliche Darmschleimhaut gegenüber Krankheitserregern. Sie beseitigen sogar Krankheitskeime und unterstützen das Gleichgewicht des Immunsystems.
Achtung
Besonders für Kinder ist eine abwechslungsreiche und bunte Ernährung eine wichtige Unterstützung für das Immunsystem. Zusätzlich sollte Ihr Kind über den Tag verteilt ausreichend trinken, damit zum Beispiel die Schleimhäute gut befeuchtet sind. Sowohl Übergewicht als auch Untergewicht kann sich nachteilig auf das Immunsystem Ihres Kindes auswirken.
Weiterführende Information:
Multivitamin: gesund oder gefährlich? (Medizin transparent)
- Childs, C. E.; Calder, P. C.; Miles, E. A. (2019): Diet and immune function. In: Nutrients, 2019/11
- de Heredia, F.P.; Gómez-Martínez, S.; Marcos, A. (2012): Obesity, inflammation and the immune system. In: Proceedings of the Nutrition Society 71/2:332-338
- Fang, X.; Henao-Mejia, J.; Henrickson, S. E. (2020): Obesity and immune status in children. Current opinion in pediatrics, 32, 805-815
- Gombart, A. F.; Pierre, A.; Maggini, S. (2020): A review of micronutrients and the immune system–working in harmony to reduce the risk of infection. In: Nutrients 12/1
- Gregersen, S.; Samocha-Bonet, D.; Heilbronn, L. K.; Campbell, L. V. (2012): Inflammatory and oxidative stress responses to high-carbohydrate and high-fat meals in healthy humans. In: Journal of Nutrition and Metabolism 2012/238056
- Henrick, B. M.; Rodriguez, L.; Lakshmikanth, T.; Pou, C.; Henckel, E.; Arzoomand, A.; Olin, A.; Wang, J.; Mikes, J.; Tan, Z.; Chen, Y.; Ehrlich, A. M.; Bernhardsson, A.K.; Mugabo, C. H.; Ambrosiani, Y.; Gustafsson, A.; Chew, S.; Brown, H. K.; Prambs, J.; Bohlin, K.; Mitchell, R. D.; Underwood, M.A.; Smilowitz, J.T.; German, J. B.; Frese, S. A.; Brodin, P. (2021): Bifidobacteria-mediated immune system imprinting early in life. In: Cell 184/15:3884-3898
- Iddir, M.; Brito, A.; Dingeo, G.; Del Campo, S.S. F.; Samouda, H.; La Frano, M. R.; Bohn, T.(2020): Strengthening the immune system and reducing inflammation and oxidative stress through diet and nutrition: Considerations during the covid-19 crisis. In: Nutrients, 12
- Inzaugarat, M. E.; Billordo, L. A.; Vodánovich, F.; Cervini, G. M.; Casavalle, P. L.; Vedire, C.; Cherñavsky, A. C. (2014): Alterations in innate and adaptive immune leukocytes are involved in paediatric obesity. In: Pediatric Obesity 9/5:381-390
- Kelishadi, R.; Roufarshbaf, M.; Soheili, S.; Payghambarzadeh, F.; Masjedi, M. (2017): Association of Childhood Obesity and the Immune System: A Systematic Review of Reviews. In: Childhood Obesity, 13, 332-346
- Lytvynets, L. I. (2013): [Macro-and microelements imbalance in etiology and progression of bronchial asthma in children]. In: Likars'ka sprava / Ministerstvo okhorony zdorov'ia Ukraïny 4:33-38
- Plaza-Díaz, J.; Fontana, L.; Gil, A. (2018): Human milk oligosaccharides and immune system development. In: Nutrients, 10
- Popkin, B.M.; D'Anci, K. E.; Rosenberg, I. H. (2010): Water, hydration, and health. In: Nutrition Reviews, 68, 439-458
- Sun, Q.; Li, Jia; Gao, F. (2014): New insights into insulin: The anti-inflammatory effect and its clinical relevance. In: World Journal of Diabetes 5/2:89-89
- Tortosa-Caparrós, E.; Navas-Carrillo, D.; Marín, F.; Orenes-Piñero, E.(2017): Anti-inflammatory effects of omega 3 and omega 6 polyunsaturated fatty acids in cardiovascular disease and metabolic syndrome. In: Critical Reviews in Food Science and Nutrition 57/16:3421-3429
Letzte Aktualisierung: 14. September 2023
Erstellt durch: Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Gesundheitssystem an der Gesundheit Österreich GmbH in Kooperation mit der MedUni Graz
Expertenprüfung durch: Assoz. Prof. Priv.-Doz. Dr. Martin Helmut Stradner, Facharzt für Klinische Immunologie und Innere Medizin, Zusatzfach Rheumatologie