
Vorbeugen mit Ernährung: Ballaststoffe
Ballaststoffe wurden früher für unnötigen Ballast gehalten, daher auch ihr Name, der etwas irreführend klingen mag. Denn: Ballaststoffe aus Getreide, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse zeigen neben ihrer regulierenden Wirkung auf die Verdauungstätigkeit und das Sättigungsgefühl u.a. auch positive Effekte auf das Herz-Kreislauf-System.
Ballaststoffe werden unterteilt in lösliche und unlösliche – beide kommen ausschließlich in pflanzlichen Nahrungsmitteln vor, insbesondere in Obst, Gemüse sowie Vollkorngetreide(-produkten) und Hülsenfrüchten.
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
zuletzt aktualisiert 13.12.2018
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