Tomaten-Mozzarella-Pasta
Empfehlenswert für Schwangere/Stillende!
Zutaten für 2 Portionen:
180 g Vollkorn‐ oder Dinkelspaghetti
400 g Cocktailtomaten
125 g fettarmer Mozzarella
1 Handvoll frische Basilikumblätter
1 TL Rapsöl
Salz, Pfeffer
2 EL geriebener, fettarmer Hartkäse (<30% F.i.T.)
Zubereitung:
- Teigwaren in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen und abseihen.
- Cocktailtomaten waschen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Basilikumblätter waschen und in feine Streifen schneiden.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tomaten dazugeben, kurz anrösten und mit den Nudeln vermischen. Mozzarella und Basilikumblätter dazugeben und kräftig rühren, bis der Mozzarella Fäden zieht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln auf Tellern anrichten und mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
| Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) | Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 490 | Kohlenhydrate (g) | 60 |
| Protein (g) | 32 | Ballaststoffe (g) | 12 |
| Fett (g) | 13 | Cholesterin (mg) | 17 |
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung von Anfang an vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
Übersicht: Gesunde Rezepte vorheriger Artikel | nächster Artikel
Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Nudeln, vegetarisch
- Übersicht: Nudeln, vegetarisch
- Spinatlasagne
- Bandnudeln mit Spinat
- Dinkelspaghetti mit Stangensellerie
- Farfalle mit Spinat und Kirschparadeiser
- Spinat-Schlutzkrapfen mit Pilzfüllung
- Zucchini-Kräuter-Spaghetti
- Spaghetti mit Gemüsesugo
- Mangoldfleckerl
- Dinkelkrautfleckerl mit asiatischer Note
Gesunde Rezepte
Geben Sie uns Ihr Feedback
Sie haben die Informationen am Gesundheitsportal gelesen und es sind trotzdem noch Fragen offen geblieben? In diesem Fall steht Ihnen das Redaktionsteam gerne für Anfragen zur Verfügung.
Zum Formular