Apfel-Zimt-Nockerl
Besonders empfehlenswert zu Weihnachten!
Zutaten für 4 Portionen:
500 g süße Äpfel
Zimt
Schale einer Biozitrone
300 g Mehl
2 Eier
250 ml Milch (1,5 %)
40–60 g Butter
Salz
Zubereitung:
- Äpfel schälen, vierteln, in einen Topf geben und mit wenig Wasser sowie den Gewürzen weich kochen. Mit Honig süßen und die Äpfel etwas zerdrücken.
- Mehl, Salz, Milch, Eier und die zerlassene Butter zu einem weichen Teig verrühren. Aus diesem Teig werden mit einem Löffel kleine Nockerl geformt und in siedendem Salzwasser etwa sechs Minuten gekocht.
- Nach dem Abseihen die Nockerl mit den Apfelkoch vermengen und mit Butterflocken bestreut servieren.
| Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) | Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 480 | Ballaststoffe (g) | 4,6 |
| Protein (g) | 13,7 | Cholesterin (mg) | 143 |
| Fett (g) | 12,9 | Kohlenhydrate (g) | 75,7 |
Dieses Rezept (adaptierte Version) stammt von Die Umweltberatung Rezepte der Saison – Kochen mit Genuss!
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
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