Vollkornbrot mit Karotten-Apfel-Aufstrich
Besonders empfehlenswert für Kinder!
Zutaten für 6 Stück:
1 Karotte
½ Apfel
etwas Zitronensaft
125 g Magertopfen
1 EL Mineralwasser
Salz, Pfeffer
6 Vollkornbrotscheiben
12 Gurkenscheiben
ca. 8 rote Paprikastreifen
Zubereitung:
- Karotte waschen und fein reiben. Apfel waschen, schälen ebenfalls fein reiben und mit Zitronensaft beträufeln.
- Topfen mit Mineralwasser glatt rühren und mit Apfel und Karotte zu einer streichfähigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf die Vollkornbrote streichen, Gurkenscheiben als Augen und Paprikastreifen als Nase und Mund darauf legen.
| Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Stück (ca.) | Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Stück (ca.) |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 130 | Ballaststoffe (g) | 6 |
| Protein (g) | 7 | Cholesterin (mg) | <0,5 |
| Fett (g) | 1 | „Zucker“ (g) | 1 |
| Kohlenhydrate (g) | 23 |
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung für mein Kind – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
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