Lebensmittelinfektionen & Lebensmittelvergiftungen

Typische Risikoquellen für Lebensmittelinfektionen bzw. Lebensmittelvergiftungen sind empfindliche Nahrungsmittel wie z.B. rohes oder unzureichend gegartes Fleisch und Wurstwaren, roher Fisch, unpasteurisierte Milch und Milchprodukte sowie Eier. Aber auch verunreinigtes Trinkwasser, Obst und Gemüse, insbesondere Pilze sorgen häufig für Unwohlsein . . .

Lebensmittelinfektionen: Ursachen & Vorbeugung

Campylobacter und Salmonellen sind häufige Auslöser lebensmittelbedingter Beschwerden. Alles zu Symptomen, Risikolebensmitteln und vorbeugenden Maßnahmen . . .

Pilzvergiftungen vorbeugen

Der Verzehr giftiger Pilze kann mitunter lebensbedrohliche Ausmaße annehmen. Beim Pilzesammeln sollte daher im Zweifelsfall gelten: Finger weg oder begutachten lassen . . .

Hygiene in der Küche

Die richtige Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln sind neben bestimmten Hygieneregeln in der Küche das Um & Auf. Worauf unbedingt geachtet werden sollte . . .