
Schwarzwurzel
Der „Winterspargel“ hat viele wertvolle Inhaltsstoffe und ist nicht nur wegen seines nussigen Aromas immer beliebter. Gewusst wie, gelingt die Zubereitung der Schwarzwurzel ganz einfach. Schwarzwurzeln sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie Ballaststoffen. Früher wurde die Schwarzwurzel auch „Spargel des armen Mannes“ genannt. Ebenso wie der Kürbis hat sich die Schwarzwurzel vom Image des „Arme-Leut-Essens“ mittlerweile weit entfernt . . .
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