
Dille
Die Dille ist ein vielseitiges Kraut, das im Geschmack an Anis und Kümmel erinnert. Man denkt bei ihr gleich an Gurken und Fisch. Dille sollte möglichst frisch verwendet werden, da sich ihr Aroma schnell verflüchtigt. Wird Dille mitgekocht, verliert sie leicht an Würzkraft – deshalb sollte man sie erst kurz vor dem Servieren beigeben . . .
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