Spinatauflauf

Zubereitung:

• Spinat waschen und gut trocknen. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl glasig anschwitzen.
  
• Hitze reduzieren und Spinat dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
  Pfanneninhalt in eine beschichtete Auflaufform füllen.
  
• Joghurt und geraspelten Käse verquirlen und über den Auflauf gießen.
  
• Auflauf im Backrohr bei 180 Grad mit Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
  

Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portion (ca.)	Inhaltsstoffe	Nährwerte pro Portion (ca.)
Energie (kcal)	220	Ballaststoffe (g)	11
Protein (g)	30	Cholesterin (mg)	5
Fett (g)	5,5	„Zucker“ (g)	1
Kohlenhydrate (g)	9

Dieses Rezept stammt aus der Broschüre  Richtige Ernährung ab dem 65. Lebensjahr – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).