Ernährung bei Chemo- und Strahlentherapie

Bei Chemo- oder Strahlentherapie kann es aufgrund der Nebenwirkungen zu Einschränkungen in der Ernährung kommen. Typische Beschwerden sind etwa Appetitlosigkeit, Übelkeit und Erbrechen, Kau- und Schluckbeschwerden, Durchfall, Geschmacksveränderungen oder Völlegefühl. Eine ausreichende Nahrungszufuhr ist jedoch wichtig, um einen Gewichtsverlust oder Unterversorgungen zu vermeiden.

Beschwerden	Ernährungsempfehlung
Appetitlosigkeit	kleine Portionen über den Tag verteilen Speisen schön und appetitlich anrichten Nahrungszufuhr alle zwei bis drei Stunden, eventuell auch nachts starke Essensgerüche vermeiden (Kaltes ist geruchsärmer) appetitanregende Kräuter und Gewürze verwenden (z.B. Basilikum, Oregano, Curry, Ingwer) appetitanregende Getränke (alkoholfrei, z.B. Bitter Lemon, Tonic Water) individuelle Vorlieben und Geschmacksempfindungen berücksichtigen Essen in angenehmer Atmosphäre
Kau- und Schluckbeschwerden, Entzündungen des oberen Verdauungstraktes	pürierte bis flüssig-breiige Kost (Suppen, Eintöpfe) mild gewürzte Speisen keine stark säurehaltigen Lebensmittel wie Essig oder Zitrusfrüchte kohlensäurehaltige Lebensmittel meiden Kühles und Gefrorenes bevorzugen Säfte und Obstmus (z.B. Kleinkinderspeisen, Kindergläschen)
Übelkeit, Erbrechen	lauwarme, mild gewürzte Speisen um die Entstehung von Abneigungen (Aversion) zu vermeiden, sollten Lieblingsspeisen nicht angeboten werden zwischendurch trockene Lebensmittel wie Zwieback oder Cracker kalte Speisen bevorzugen (geruchsärmer) „Nicht-Essen“ verstärkt Übelkeit
Durchfall	ballaststoffarme Kost keine blähenden Gemüsesorten ausreichende Flüssigkeitszufuhr, insbesondere bei starken Durchfällen Fenchel-, Kümmel- und Pfefferminztee stopfende Speisen wie Reis, geschabter Apfel, Banane oder Heidelbeertee ev. Verträglichkeit von Laktose abklären
Geschmacksveränderungen	kombinieren nach Gusto: würzen und salzen nach eigenem Empfinden bei metallischem Nachgeschmack helfen bittere Getränke (z.B. Bitter Lemon, Tonic Water oder Zitronensaft) Kaugummi, saure Bonbons sowie Mundspülungen mit Wasser oder Zitronenwasser verbessern den Geschmack Fleisch, Fisch oder Geflügel mit Sojasauce, Fruchtsaft oder Wein marinieren bei Abneigung gegen Fleisch, Fisch oder Wurst, alternative Eiweißquellen konsumieren (z.B. Milch und -produkte, Eier)
Völlegefühl, Blähungen	leicht Verdauliches essen blähende Lebensmittel meiden (z.B. Hülsenfrüchte, frisches Brot, grobgeschrotetes Vollkornbrot) Kräuter unterstützen die Verdauung (z.B. Basilikum, Bohnenkraut, Dill, Thymian, Anis, Kümmel) langsam essen und gut kauen vor bzw. nach dem Essen trinken (keine Kohlensäure) mehrere kleine Portionen über den Tag verteilen Röstprodukte (z.B. Kaffee) und Saures wirken anregend

Quelle: Verband der Diaetologinnen/Diaetologen Österreichs und Deutscher Gesellschaft für Ernährung (modifiziert)

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