Nahrungsmittelallergie

Messer und Gabel und Teller © Chernenko Timofey

Manche Menschen reagieren auf bestimmte Lebensmittel oder Zutaten mit körperlichem Unwohlsein. Die Beschwerden reichen von leichteren Reizungen bis Schwellungen im Lippen-, Mund- und Rachenbereich und Verschlechterung von Hautekzemen über Magen-Darm-Probleme bis hin zu lebensbedrohlichen Situationen. „Echte“ Nahrungsmittel-assoziierte Allergien betreffen durchschnittlich acht von hundert Kindern, aber viel weniger Erwachsene, und sind von den eher ungefährlichen Nahrungsmittelintoleranzen abzugrenzen.

Nüsse in einer Schale © Edie Layland

Nuss- und Erdnussallergie

Das allergene Potenzial von Nüssen ist sehr hoch. Bei einer stark ausgeprägten Allergie kann bereits das Berühren oder Einatmen von Nusspartikeln eine allergische Reaktion auslösen . . .

Nudeln aus Weizen © Jacek Chabraszewski

Glutenunverträglichkeit (Zöliakie)

Bestimmte Getreidesorten müssen bei Glutenunverträglichkeit strikt gemieden werden. Da die Beschwerden sehr unspezifisch sein können, vergehen oft viele Jahre bis zur Diagnose . . .

Frau betrachtet Lebensmittelverpackung © dmitrimaruta

Kennzeichnungspflicht allergieauslösender Stoffe

Jene Zutaten in Lebensmitteln, die am häufigsten allergische Reaktionen und nicht allergische Nahrungsmittelunverträglichkeiten verursachen, müssen angegeben werden . . .

Nahrungsmittelallergien

Echte Allergien auf Nahrungsmittel sind relativ selten: Sie treten bei ca. fünf bis acht Prozent ...

Nahrungsmittelallergien: Vorbeugung, Diagnose & Therapie

Bei Nahrungsmittelallergien ist die Diagnosestellung meistens komplizierter als beispielsweise bei ...

Milchallergie

Die Allergie gegen Milch ist von der Laktoseintoleranz zu unterscheiden: Bei der Intoleranz werden ...

Nuss- und Erdnussallergie

Nüsse und Erdnüsse enthalten Substanzen, die allergieauslösende Wirkung haben und zu teils sehr ...

Getreideallergie

Eiweißbestandteile in Getreide können allergische Beschwerden auslösen. Das häufigste Allergen ...

Glutenunverträglichkeit

Die Glutenunverträglichkeit ist eine Mischform aus Allergie und Autoimmunerkrankung. Tritt ...

Kreuzallergien

Kreuzallergien auf Nahrungsmittel können bei Bestehen anderer Allergien wie z.B. einer ...

Kennzeichnungspflicht allergieauslösender Stoffe

Die in den Mitgliedstaaten der Europäischen Union gültige Kennzeichnungsvorschrift für Lebensmittel ...

Allergie auf Eier, Fisch, Krebs & Co.

In unserer Nahrung finden sich ca. 170 verschiedene Allergenquellen. Häufige ...

Nahrungsmittelallergien & -unverträglichkeiten: Leistungen & Kosten

Hier finden Sie einen Überblick über wichtige Leistungen der medizinischen Versorgung bei ...

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