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Nahrungsmittelallergie

Messer und Gabel und Teller © Chernenko Timofey

Manche Menschen reagieren auf bestimmte Lebensmittel oder Zutaten mit körperlichem Unwohlsein. Die Beschwerden reichen von leichteren Reizungen bis Schwellungen im Lippen-, Mund- und Rachenbereich und Verschlechterung von Hautekzemen über Magen-Darm-Probleme bis hin zu lebensbedrohlichen Situationen. „Echte“ Nahrungsmittel-assoziierte Allergien betreffen durchschnittlich acht von hundert Kindern, aber viel weniger Erwachsene, und sind von den eher ungefährlichen Nahrungsmittelintoleranzen abzugrenzen.

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