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Pilzlaibchen
Zutaten für 2 Portionen:
400 g Pilze
80 g Zwiebeln, fein gehackt
Petersilie
1 Ei
Salz, Paprikapulver
ca. 40 g Semmelbrösel
Rapsöl zum Braten
Zubereitung:
- Pilze, Zwiebeln und Petersilie fein hacken und gemeinsam dünsten. Nach dem Erkalten mit Ei, Gewürzen und Brösel vermengen.
- Laibchen formen und auf beiden Seiten in Öl braten.
| Inhaltsstoffe | Nährwerte pro Portion (ca.) |
Inhaltsstoffe | Nährwerte pro Portion (ca.) |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 169 | Kohlenhydrate (g) | 18 |
| Protein (g) | 11 | Ballaststoffe (g) | 6 |
| Fett (g) | 5,5 |
Dieses Rezept (adaptiert) stammt aus dem Buch Kochen mit Gemüse: Saisonal – Regional – Frisch. (für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie) vom Fonds Gesundes Österreich (FGÖ).
Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.