Spinatlasagne

Zubereitung:

• Frischen Blattspinat waschen, in etwas Wasser kurz blanchieren und gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  
• Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Blattspinat dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  
• Für die Sauce einen Teil der kalten Milch mit Vollkornmehl glatt rühren. Die restliche Milch und Suppenwürze erwärmen, Milch‐Mehl‐Gemisch einrühren und kurz aufkochen.
  
• In einer befetteten Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, Spinat und zerkleinerten Schafkäse hineinschichten. Mit Lasagneblättern und Sauce abschließen.
  
• Lasagne im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad rund 25 bis 30 Minuten backen.