Mangoldfleckerl
Zutaten für 2 Portionen:
150 g Fleckerl (Nudeln, roh)
500 g Mangold
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer, Kümmel
Zubereitung:
- Teigwaren laut Packungsangabe kochen.
- Mangold waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Beides in einer beschichteten Pfanne oder im Wok mit etwas Öl anrösten.
- Mit dem Nudelwasser aufgießen und dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Teigwaren abgießen und zum Mangold geben, durchmischen und etwas ziehen lassen.
| Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) | Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 370 | Ballaststoffe (g) | 10 |
| Protein (g) | 14 | Cholesterin (mg) | 71 |
| Fett (g) | 8 | Kohlenhydrate (g) | 59 |
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Gesund kochen – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
Übersicht: Gesunde Rezepte vorheriger Artikel | nächster Artikel
Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Nudeln, vegetarisch
- Übersicht: Nudeln, vegetarisch
- Spinatlasagne
- Bandnudeln mit Spinat
- Dinkelspaghetti mit Stangensellerie
- Farfalle mit Spinat und Kirschparadeiser
- Spinat-Schlutzkrapfen mit Pilzfüllung
- Tomaten-Mozzarella-Pasta
- Zucchini-Kräuter-Spaghetti
- Spaghetti mit Gemüsesugo
- Dinkelkrautfleckerl mit asiatischer Note
Gesunde Rezepte
Geben Sie uns Ihr Feedback
Sie haben die Informationen am Gesundheitsportal gelesen und es sind trotzdem noch Fragen offen geblieben? In diesem Fall steht Ihnen das Redaktionsteam gerne für Anfragen zur Verfügung.
Zum Formular