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Quiz: Vitamine & Mineralstoffe
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Vitamin A sowie seine Vorstufe β-Carotin sind fettlöslich, die gleichzeitige Aufnahme oder Zubereitung mit Öl oder Fett verbessern daher die Verwertbarkeit. Hitze- und Lichteinwirkung führen zu Verlusten. Näheres zu guten Quellen erfahren Sie unter Vitamin A.
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