Wokgemüse mit Kurkumareis
Besonders empfehlenswert für Berufstätige!
Zutaten für 2 Portionen:
150 g Basmatireis (roh)
½ TL Kurkuma
200 g Lauch
200 g Karotten
200 g Zucchini
1 Paprika
1 EL Rapsöl
50 g Sojasprossen
2 EL Sojasauce
Chilipulver, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Reis nach Packungsanleitung unter Zugabe eines halben Teelöffels Kurkuma zubereiten.
Gemüse waschen, putzen und klein schneiden.
- Öl im Wok erhitzen, Gemüse anbraten, zum Schluss die Sojasprossen hinzufügen und mit Sojasauce, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.
| Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) | Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 380 | Kohlenhydrate (g) | 71 |
| Protein (g) | 12 | Ballaststoffe (g) | 11 |
| Fett (g) | 4,5 | Cholesterin (mg) | <1 |
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung im Büroalltag vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
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