Steviolglycosid

Süßungsmittel aus der Pflanze Stevia rebaudiana

Das Steviolglycosid ist ein Glycosid aus der Pflanze Stevia rebaudiana, Hauptinhaltsstoff der Blätter und wird als Süßungsmittel verwendet. Steviolglycoside wurden 2011 in der EU unter der Bezeichnung E 960 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. In Brasilien und Japan werden sie schon seit Jahrzehnten als Süßungsmittel verwendet.

Nähere Informationen finden Sie unter Süßen mit Stevia.