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Mikronährstoff

Inhaltsstoffe der Nahrung

Zu den Mikronährstoffen der Nahrung zählen u.a. Vitamine und Mineralstoffe (Mengen- und Spurenelemente). Im Vergleich zu den Makronährstoffen müssen Mikronährstoffe nur in geringeren Mengen über die Nahrung aufgenommen werden. Sie haben zahlreiche verschiedene Funktionen in Körper und Stoffwechsel.
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