Gesundheitsportal
Inhaltsbereich

Benzpyren

Verbrennungsnebenprodukt

Benzpyren wird der Gruppe der sogenannten polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe (PAK) zugeordnet. Benzpyren kann im Rahmen der Hitzebehandlung (Verbrennung) von organischem Material entstehen, so z.B. beim Grillen, Räuchern oder Rösten (z.B. gegrilltes Fleisch, geräucherter Fisch, gerösteter Kaffee). Benzpyren ist krebserregend.

Artikel zu diesem Thema

Seite drucken RSS-Feed anzeigen Seite teilen Feedback
Zum Seitenanfang springen