Pikante Schnecken

Besonders empfehlenswert für Kinder!

Zutaten für 4 Palatschinken:
2 Eier
200 ml fettarme Milch
80 g Dinkelvollkornmehl
1 Prise Salz
1 EL Rapsöl
etwas Petersilie
200 g Magertopfen
Salz, Pfeffer
150 g Putenschinken
Zahnstocher oder Cocktailstäbchen

Zubereitung:

• Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
  
• Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl vier Palatschinken zubereiten.
  
• Petersilie waschen und klein schneiden, unter den Topfen rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  
• Die Masse in der Mitte der ausgekühlten Palatschinken verstreichen. Anschließend mit Putenschinken belegen und vorsichtig einrollen.
  
• Die Rollen in ca. drei cm breite Stücke schneiden und mit je zwei Zahnstochern oder Cocktailstäbchen als Schnecken anrichten.

Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung für mein Kind – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).

Navigation

Quelle: www.gesundheit.gv.at: Pikante Schnecken - Gesunde Rezepte