Vollkornbrot und -gebäck, z.B. mit magerem Käse, Schinken oder Topfenaufstrich und frischen Kräutern belegt, oder Müsli liefern wichtige Vitamine, Ballaststoffe und viele Mineralien bei niedrigem Fettanteil.

Obst und Gemüse eignen sich hervorragend als gesunder Snack zwischendurch. Verwenden Sie diese frisch, wenn möglich roh und saisonal. Farbenfrohe Sorten, die leicht gegessen bzw. aufgeschnitten werden können, z.B. Äpfel, Trauben, Paprika, Tomaten, Karotten, Radieschen etc., eignen sich besonders. In kindergerechten Portionen und in Form von Spalten, Sticks, Spießchen etc. tun sich die Kinder beim Essen meist leichter. Das Beträufeln mit etwas Zitronensaft verhindert das Braunwerden.

Milch und Milchprodukte versorgen das Kind mit wertvollem Eiweiß und Kalzium. Kalzium ist u.a. für das Wachstum von Knochen und Zähnen wichtig. Geeignet sind z.B. Milch, Joghurt, Buttermilch oder Topfencreme. Achtung: Viele Milchprodukte wie Trinkjoghurt, Fruchtjoghurt etc. enthalten zu viel an Zucker und teilweise hohe Mengen Fett. Als praktische Orientierungshilfe dient z.B. die Milchliste des Instituts Sipcan, die handelsübliche Milchprodukte anhand bestimmter Kriterien bewertet: www.sipcan.at

Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört es auch, ausreichend zu trinken. Damit lässt sich die Konzentrationsfähigkeit besser aufrechterhalten. Zudem ist die Wahl der Getränke wichtig. Leitungswasser und Mineralwasser sind die besten Durstlöscher. Aber auch ungesüßte Früchtetees sind für Kinder eine gute Wahl. Nicht geeignet sind Limonaden, Sportgetränke oder verdünnte Sirups, da diese teils hohe Mengen an Zucker enthalten. Auch koffeinhaltige Getränke wie Kaffee, Grün- oder Schwarztee, Eistee auf Schwarzteebasis, Cola-Getränke oder Energydrinks sind als Durstlöscher für Kinder und Jugendliche ungeeignet.

Orientierungshilfe für Getränke

Durch das große Angebot an Getränken ist es oft schwer zu erkennen, welche wirklich geeignet sind. Im Rahmen des Nationalen Aktionsplans Ernährung (NAP.e) des Gesundheitsministeriums wurde von Expertinnen und Experten eine Getränkeliste erarbeitet, um die Auswahl bei Getränken zu erleichtern. Sie bewertet Getränke nach wichtigen Kriterien wie Zuckergehalt, Süßstoffe, Koffein (z.B. in Cola oder Kaffee), Tein (z.B. in Schwarztee) und künstlichen Farbstoffen.

Grundsätzlich gilt:

• Getränke sollen möglichst wenig Zucker enthalten.
• Süßstoffe sind nicht empfehlenswert, da sie an süßen Geschmack gewöhnen.
• Koffein und Tein sollen nicht enthalten sein.
• Auch künstliche Farbstoffe sind zu vermeiden.
• Wenn Zucker enthalten ist, ist natürlicher Zucker besser als zugesetzter.

Ob ein Getränk diesen Kriterien entspricht, kann über die SIPCAN-Getränkeliste überprüft werden, die auch online verfügbar ist.