Chana Masala
Zubereitung:
- Kartoffel schälen und vierteln, ca. 20 Minuten weichkochen und zerdrücken.
- Öl im Topf erhitzen, Kartoffelmasse kurz anbraten, Tomaten zugeben, mit Rohrzucker süßen und fünf Minuten kochen lassen. Kichererbsen abspülen und hinzufügen. Gewürze beigeben und 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
- Wasser zugießen und kurz weiterköcheln lassen (ein bis zwei Minuten). Zum Schluss mit Korianderblättern und einer Prise Zimt abschmecken. Nach Belieben salzen.
- Mit Reis oder Brot servieren. Beliebt dazu ist indischer Fla den.
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Inhaltsstoffe |
Nährwerte pro Portion (ca.) |
Inhaltsstoffe | Nährwerte pro Portion (ca.) |
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| Energie (kcal) | 410 | Kohlenhydrate (g) | 25,9 |
| Protein (g) | 10,8 | Fett (g) | 26,1 |
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre „Kochen mit Bohnen, Erbsen & Co.“ der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES 2024).
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