Ernährungspyramide: Getreide und Erdäpfel
Getreide, Getreideprodukte und Erdäpfel sind gute Kohlenhydratquellen. Vor allem Vollkorngetreide enthält Vitamine sowie Mineralstoffe und außerdem einen hohen Anteil an Ballaststoffen.
Wie viel?
Täglich 4 Portionen Getreide, Brot, Nudeln, Reis oder Erdäpfel (5 Portionen für sportlich Aktive und Kinder). Ideal sind Vollkornprodukte wie ungezuckertes Müsli, Vollkornbrot und -nudeln oder Naturreis.
So groß ist eine Portion
| Lebensmittel | Menge |
|---|---|
| 1 Portion Gebäck (z.B. Vollkorn-Weckerl) | ca. 50 – 70 g |
| 1 Portion Müsli/Getreideflocken | ca. 50 – 60 g |
| 1 Portion Teigwaren (z.B. Nudeln) | ca. 65 – 80 g roh, ca. 200 – 250 g gekocht |
| 1 Portion Reis oder Getreide | ca. 50 – 60 g roh, ca. 150 – 180 g gekocht |
| 1 Portion Erdäpfel | gegart ca. 200 – 250 g, 3 – 4 mittelgroße Erdäpfel |
| 1 Portion (Vollkorn-)Brot | ca. 50 – 70 g |
Auf die Zubereitung kommt es an: Nicht Brot, Nudeln, Reis und Erdäpfel sind fett- und kalorienreich, sondern die oft dazu gereichten Saucen, Aufstriche, Wurst- und Käsesorten. Mit Butter und Rahmsauce verfeinerte Nudeln haben selbstverständlich mehr Kalorien als jene mit fettarmer Gemüsesauce. Erdäpfel in frittierter oder gebratener Form weisen ebenfalls einen höheren Fettanteil auf als gekochte.
Weitere Informationen erhalten Sie unter:
Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
zuletzt aktualisiert 30.06.2016
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