Ernährungspyramide: Getreide und Erdäpfel

Wie viel?

Täglich 4 Portionen Getreide, Brot, Nudeln, Reis oder Erdäpfel (5 Portionen für sportlich Aktive und Kinder). Ideal sind Vollkornprodukte wie ungezuckertes Müsli, Vollkornbrot und -nudeln oder Naturreis.

So groß ist eine Portion

Lebensmittel	Menge
1 Portion Gebäck (z.B. Vollkorn-Weckerl)	ca. 50 – 70 g
1 Portion Müsli/Getreideflocken	ca. 50 – 60 g
1 Portion Teigwaren (z.B. Nudeln)	ca. 65 – 80 g roh, ca. 200 – 250 g gekocht
1 Portion Reis oder Getreide	ca. 50 – 60 g roh, ca. 150 – 180 g gekocht
1 Portion Erdäpfel	gegart ca. 200 – 250 g, 3 – 4 mittelgroße Erdäpfel
1 Portion (Vollkorn-)Brot	ca. 50 – 70 g

Auf die Zubereitung kommt es an: Nicht Brot, Nudeln, Reis und Erdäpfel sind fett- und kalorienreich, sondern die oft dazu gereichten Saucen, Aufstriche, Wurst- und Käsesorten.  Mit Butter und Rahmsauce verfeinerte Nudeln haben selbstverständlich mehr Kalorien als jene mit fettarmer Gemüsesauce. Erdäpfel in frittierter oder gebratener Form weisen ebenfalls einen höheren Fettanteil auf als gekochte.

Weitere Informationen erhalten Sie unter:

• Kohlenhydrate und Ballaststoffe
• Sekundäre Pflanzenstoffe
  
• Vitamine
• Mineralstoffe